pudingli kek tarifi ne demek?

Pudingli kek, yumuşak ve nemli dokusuyla bilinen, içine puding katmanı eklenerek yapılan bir kek türüdür. Tarifler oldukça çeşitlilik gösterebilir ancak temel olarak birkaç ana bileşen ve adım bulunur. İşte genel bir puddingli kek tarifi ve varyasyonlar hakkında bilgi:

Temel Malzemeler (kek için):

• Un: Kek unu veya normal un kullanılabilir.
• Şeker: Toz şeker tercih edilir.
• Yumurta: Kekin kabarması ve nemli olmasında önemli rol oynar.
• Yağ: Eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ kullanılabilir.
• Süt: Kekin nemini artırır.
• Kabartma tozu: Kekin kabarmasını sağlar.
• Vanilya özü: Aroma katmak için kullanılır.

Temel Malzemeler (puding için):

• Puding tozu: Vanilya, çikolata, karamel gibi farklı lezzetlerde olabilir.
• Süt: Puding tozunun paket üzerinde belirtilen miktarı kullanılır.

Yapılışı:

1. Pudingin hazırlanması: Puding tozu, paket üzerinde belirtilen miktarda süt ile çırpılır ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır. Bazı tariflerde puding, pişirilmeden direkt olarak kek hamuruna karıştırılabilir, ancak pişirilmesi daha yoğun bir tat ve kıvam verir.

2. Kek hamurunun hazırlanması: Yağ ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Yumurtalar tek tek eklenerek çırpılmaya devam edilir. Un ve kabartma tozu karıştırılıp, yağ-şeker-yumurta karışımına azar azar eklenerek çırpılır. Süt ve vanilya özütü eklenir ve hafifçe çırpılır.

3. Pudingin eklenmesi: Soğumuş puding, kek hamuruna yavaşça karıştırılır.

4. Pişirme: Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış fırında belirtilen süre kadar pişirilir. Pişme süresi, kek kalıbının boyutuna ve fırının özelliklerine göre değişir (genellikle 30-40 dakika).

5. Soğutma: Fırından çıkarıldıktan sonra tamamen soğumaya bırakılır.

Varyasyonlar:

• Çikolatalı puddingli kek: Çikolata puding tozu kullanılabilir ve kek hamuruna eritilmiş çikolata eklenebilir.
• Meyveli puddingli kek: Kek hamuruna çilek, muz, böğürtlen gibi meyveler eklenebilir.
• Fındıklı puddingli kek: Kek hamuruna fındık veya fıstık ezmesi eklenebilir.
• Kremalı puddingli kek: Üzerine krema veya çırpılmış krema ile süslenebilir.
• Süslemeler: Pudra şekeri, çikolata sosu, meyve dilimleri gibi süslemelerle zenginleştirilebilir.

Pudingli kek tariflerini internette veya yemek kitaplarında rahatlıkla bulabilirsiniz. Tarifleri incelerken kullandığınız malzemelerin ölçülerine ve pişirme süresine dikkat etmeniz önemlidir. Afiyet olsun!